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Sweetmemory

Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous inscrire. A bientôt.

RILLETTES DE SARDINES

RILLETTES DE SARDINES

Voici une petite recette qui a obtenu un franc succès ! à l'apéro, en entrée fraîche …

Pour un bon bol, il faut :

  • Une boite de sardines à l’huile d’olive et au citron (de 125g)
  • 75 g de fromage à tartiner (St Moret ou assimilé)
  • 1 échalote
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à café de câpres
  • Quelques olives vertes
  • 1 cuillérée à café de coriandre hachée
  • Piment d’Espelette, sel poivre … quelques gouttes de Tabasco si on en a envie !

 

Mixer l’échalote, les câpres et les olives.

Mélanger fromage, coriandre, piment, jus du citron.

Ecraser les sardines à la fourchette (penser à enlever l’arête et les parures)

Incorporer les préparations les unes aux autres … goûter … rectifier …

Conserver au frais.

 

Servir avec des petites tartines de pain frais.

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