25 Mars 2019
Comme ils étaient irrésistibles ces jolis petits navets nouveaux !
Au moment de les cuisiner je n'ai pas pu me résoudre à mettre au compost ces jolies fanes, bien saines et fraîches ... alors j'ai décidé d'en faire une soupe .... et je m'en félicite !!
Pour ce bouquet de fanes, j'ai complété avec 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouillon cube volaille et 1/2 litre d'eau.
Dans une cocotte minute, j'ai fait revenir mes légumes coupés en gros dés dans un peu de matière grasse avant de "faire tomber" les fanes grossièrement coupées.
Ca commence à peine à colorer, ça sent bon ... je verse l'eau, je ferme la cocotte et je la laisse chuchoter tranquillement une bonne vingtaine de minutes.
Un petit coup de mixer plongeant avant de servir et ... hop !! On se régale ... on peut même ajouter un trait de crème fraîche et quelques croutons !!
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Toujours un projet en tête, toujours des dates cochées sur mon agenda .... des centres d'intérêt variés .. et l'envie de partager les réponses aux questions que je me suis posées !
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