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FILET DE PORC FACON TARTIFLETTE

Une envie de sortir un peu des sentiers battus, de proposer un plat convivial, facile à réaliser et goûteux.

D'un inventaire dans la cuisine, j'ai pu tirer : 

  • un filet de porc
  • des pommes de terre
  • des oignons
  • de la moutarde
  • de l'ail
  • du vin blanc
  • un reblochon
  • du sel, du poivre  

Les pommes de terres épluchées, lavées et coupées en fines lamelles sont disposées en couches dans un plat à four à hauts bords.

On alterne les pommes de terres, tronçons d'oignons, sel, poivre, ail.

Le rôti, quant à lui, est déposé sur les légumes, une trainée de moutarde, on coupe le fromage dans le sens de l'épaisseur et on le met  (croûte vers le haut) sur le rôti ; on arrose de vin blanc.

On recouvre le plat d'une feuille de papier alu, on ferme bien et on enfourne à 210°, le temps nécessaire (en fonction du poids du rôti !).

En cours de cuisson, on surveille bien entendu.

En fin de cuisson, on laisse évaporer un peu le jus, colorer le rôti.

On hume, on sert, on se régale ! P1160170.JPG

P1160171.JPG

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Dan SAUBION

Toujours un projet en tête, toujours des dates cochées sur mon agenda .... des centres d'intérêt variés .. et l'envie de partager les réponses aux questions que je me suis posées !
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