MINI-BOUCHEES AU BACON ET AU CHEVRE

Pour réaliser 90 mini bouchées (cuites dans des moules à mini-muffins et mini-cakes), il faut :

12 tranches de bacon (coupées en petits dés)

2 œufs

35 cl de lait

30 g de gruyère râpé

70 g de fromage de chèvre frais (4 petits galets)

50 g de crème fraiche épaisse

250 g de farine

1 sachet de levure

2 cuil à soupe de persil haché

4 cuil à soupe d’huile

Sel et poivre

On mélange le tout, les œufs, la farine, le lait …. On assaisonne et on ajuste le goût.

Répartir dans les moules BIEN beurrés, ne pas dépasser les 2/3 des empreintes.

Faire cuire à four 180/200 pendant 12/14 minutes.

On peut les cuisiner d’avance et les réchauffer au dernier moment.