Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

TARTE CHOCOPOIRES

par Dan SAUBION 11 Décembre 2011, 19:46 A ma table

P1160998.JPG

 

L’hiver est à nos portes, Noël approche ; alors pendant que le feu crépite dans la cheminée pourquoi ne pas s’offrir un petit goûter, ou un petit dessert chaleureux ?

 

 

J’allume le four, thermostat 6/180°.       

Pendant qu’il chauffe, je rassemble :

 - 120 g de chocolat noir,

 - 110 de mascarpone

 - 3 oeufs

 - 4 poires 

 - 1 pâte feuilletée

 - 1 cuil à soupe d'édulcorant

 - 1 sachet de sucre vanillé

 - un peu de lait

1

La pâte feuilletée, sortie du réfrigérateur, réchauffe doucement, le chocolat est cassé en morceaux et mis à fondre avec un peu de lait.

Je lui ajoute 30 g de mascarpone lorsqu’il est bien ramolli, hors du feu.

La pâte est étalée dans un plat à tarte, protégé, beurré ; puis recouverte de la crème au chocolat.

Je passe aux poires, pelées, coupées et réparties sur le chocolat.

Puis préparation de la sauce de couverture : les œufs sont battus, sucrés, vanillés et je termine par l’adjonction de 80 g de mascarpone. Je verse sur mes poires.

J’enfourne une petite demi-heure.

 

Après la cuisson, suivant votre appétit, votre patience et votre gourmandise ; la tarte peut attendre, tiédir, refroidir … ou se voir accompagnée, brûlante d’une boule de glace à la vanille …

 

C’est vous qui voyez … nous ce fut vite vu … y’en a plus !!!!!

 

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

commentaires

Haut de page