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Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous abonner. A bientôt.
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GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE
J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite … par moi !! (sauf la pâte !! je connais mes limites 😊 ). Modestement, je reprends la recette de Mercotte, une référence ! Pour une grande galette pour 8 à 10 personnes, il faut : 2 pâtes...
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POULET SAVOUREUX A L'AIL, ECHALOTES ET CITRON
Une promesse de saveurs estivales bien marquées, d’onctuosité et de simplicité. Ce plat est particulièrement facile à réaliser, présente l’énorme avantage de pouvoir être cuisiné à l’avance et réchauffé. Et il est – aussi – économique ! Pour 4/6 personnes,...
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NOEL 2022
Cette année, pour un Noël encore en épisodes, j’avais envie de simplicité, de dépouillement et de naturel, d'un esprit éco-responsable. Je voulais une atmosphère cosy, chaleureuse, douillette comme un chalet de montagne. Du coup, décoration allégée, mettant...
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VELOUTE GOURMAND DE TOPINAMBOURS AU CURRY
Quand y’en n’a plus, y’en a encore …. TOPINAMBOURS … suite !! Aujourd’hui, voici une nouvelle idée de soupe avec ce délicieux velouté de topinambours au curry, dans une version plus gourmande et épicée que la précédente. Pour 6 personnes il faut : 750...
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"TAJINE" DE POULET AUX TOPINAMBOURS
Encore des topinambours au menu ! Cette fois-ci en version « plat complet » avec cette proposition de « tajine ». Promesse de parfums et couleurs dans l’assiette. Pour 4 personnes, il faut avoir sous la main : 4 filets de poulet coupés en morceaux 1 oignon...
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SOUPE DE TOPINAMBOURS AU CURRY
L’automne s’installe, le froid s’incruste et on rallume les cheminées. Dans les assiettes les soupes remplacent le gaspacho ! Et comme la récolte est bonne, j’en profite pour utiliser, une fois encore, mes topinambours.
Aujourd’hui, donc, soupe de topinambours...
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TARTE AUX TOPINAMBOURS
L’automne s’est installé, le potager s’est vidé. Restent en place les légumes d’hiver, avec, en tête, bien enfouis mais en nombre, les TOPINAMBOURS
Il va falloir trouver des idées pour les utiliser tout en se renouvelant 😊 ! Alors, aujourd’hui, je dégaine...
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GRATIN DE CHOU
Un peu lasse de cuisiner le chou braisé, avec ou sans carottes, plus ou moins croquant … mais sans grande inventivité, j’ai testé aujourd’hui un gratin de chou. Plutôt satisfaite du résultat, je partage la recette. C’est très facile à réaliser, très bon...
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PRESQU'ILE de CROZON et ses ENVIRONS en 5 JOURS # 5/5 = SAINTE ANNE DE LA PALUD
SAINTE ANNE DE LA PALUD - CHAPELLE
Le séjour se termine, hélas ! déjà ! Dernière destination, aujourd’hui Ker Alain, notre sage guide, a décidé de nous faire découvrir SAINTE ANNE LA PALUD. Il y a deux incontournables dans ce « quartier » de la commune...
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PRESQU'ILE de CROZON et ses ENVIRONS en 5 JOURS # 4/5 = POINTE DES ESPAGNOLS - CAMARET SUR MER - POINTE DE PEN HIR
Le temps passe vite ! Déjà notre quatrième jour sur place ! Aujourd’hui nous allons au bout du bout de la Pointe de CROZON, CAMARET SUR MER est notre destination. Nous n’y allons pas directement. Notre super guide, Ker Alain, nous réserve deux surprises...
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Trick or Treat ? Un bonbon ou un sort ? … et si on négociait une recette ? Elles sont partout ! de la plus petite à la plus grosse, on les croise aussi bien dans les potagers que chez le primeur … voire dans les rues ! Exposées, ciselées … moi je propose...
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C'est la pleine saison !! Ce potimarron rôti est une véritable friandise ! Il a tout pour lui : gourmand, sucré, dense … et faible en calories (38kcl/100g) ! Coloré et acidulé, il enchantera les plus petits, fondant et raffiné il séduira les fins palais...
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La Réserve Naturelle de l’Etang de Cousseau se situe au Nord de la forêt landaise, à côté de la jolie station balnéaire de LACANAU-OCEAN. Coincée entre la Gironde et l’Adour, séparée de l’océan par une ligne de dunes, celle qui est devenue au XIXème siècle...
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Un havre de paix caché dans la forêt landaise, près de PONTENX LES FORGES, voilà ce que nous avons trouvé en découvrant le site de BOURICOS. Nous pensions n’y trouver qu’une chapelle isolée, c’est en fait un grand airial doté d’un ensemble de bâtiments,...
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Résultat d’une récolte potagère ou d’une balade forestière, on a ramassé plein de mûres. Si on cherche d’autres idées que la salade de fruits ou la confiture pour les déguster voici l’ IDEE ! Comme pour tous les entremets la préparation est un peu longue...
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Facile, rapide, fait d’avance, voici … mon gratin de courgettes (aux saveurs interchangeables à volonté… à l’infini). Pour un beau gratin ou 8 petits gratins individuels, il faut : 2 belles courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail Huile (de votre choix) 2 cuil...
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Encore une recette à base de courgette ! Mais c’est leur pleine saison … et celles du potager demandent de l’imagination pour trouver à les utiliser tout en se renouvelant ! Donc aujourd’hui, hésitant entre « quiche sans pâte » ou « clafoutis », j’ai...
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Entre deux balades nous avons voulu découvrir un peu les environs, notre choix s’est arrêté sur PLOMBIERES LES BAINS et GERARDMER. Pourquoi PLOMBIERES ? Parce son surnom de « ville aux mille balcons » est tellement romantique et inspirant qu’on ne peut...
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Des fruits de saison pour un pur régal fait maison. Des pêches, des mûres, Du temps, de la méthode, Quelques gourmands ! Et voilà !! Pour le temps … compter 2 jours. Pour les gourmands, il en faut ... 4 affamés, 6 raisonnables ou 8 déjà gavés ! Pour la...
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Nous revoici à VITTEL. C’est le circuit n° 11 – Les Golfs, proposé par l’Office du Tourisme de Vittel- Contrexéville. ( j’en profite – encore et encore - pour souligner combien ces circuits sont bien conçus, exacts en distance et en durée (nous avons...
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Nous voici à BULGNEVILLE, petit village à côté de VITTEL. C’est le circuit n° 1 – De la Fontaine au Lavoir, proposé par l’Office du Tourisme de Vittel- Contrexéville. ( j’en profite – encore et encore - pour souligner combien ces circuits sont bien conçus,...
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Cette fois nous partons de CONTREXEVILLE, l’occasion de jeter un coup d’œil à cette ville tout en longueur, bien plus modeste que VITTEL. C’est le circuit n° 21 – Le Petit Hachu, proposé par l’Office du Tourisme de Vittel- Contrexéville. ( j’en profite...
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Première balade, une mise en jambes 😊 C’est le circuit n° 16 – Forêt – Parc, proposé par l’Office du Tourisme de Vittel-Contrexéville. (j’en profite pour souligner combien ces circuits sont bien conçus, exacts en distance et en durée (nous avons même...
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Petite parenthèse estivale à VITTEL, ville d’eau, en ce milieu d’été ; cette année c’était surtout « ville d’eau » ! « Rien que de l'eau, de l'eau de pluie, de l'eau de là-haut … » Nous aurions pu emprunter son refrain à Véronique SANSON … VITTEL sous...
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Aujourd’hui je vous propose une promenade en pleine nature, qui, après un début champêtre, longe la Grande Leyre à travers cette « forêt-galerie » si particulière. La rivière LEYRE (ou l'EYRE) est souvent présentée comme l’épine dorsale des Landes de...
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Il y a le ciel, le soleil, la mer et les dunes et les marécages … et ce paysage landais à nul autre pareil. Créé par Dame Nature mais façonné par l’homme qui lui a donné, au XIXème siècle sa géographie actuelle, plantant des massifs de pins, assainissant...
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Une opportunité, après plus d’un an de disette touristique, nous a conduits à NANTES pour un séjour éclair. Juste le temps de boucler la valise et nous voilà partis. La COVID perd du terrain, on peut circuler presque librement, les sites touristiques...
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Une entrée pour 4 ? Un plat léger pour 2-3 ? Pour un réveillon, un tête à tête ou un repas entre amis,, même pour un pique-nique … Voici une terrine aussi facile à faire qu’à déguster. L’idéal est de la préparer la veille pour lui laisser le temps de...
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Si je dis « chouquettes » ….. … vous viennent des images ? nostalgiques ? régressives ? festives et gourmandes bien sûr ! Quel enfant n’a jamais reçu, allant acheter le pain « tout seul, comme un grand », la récompense de la boulangère sous la forme de...
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Et voilà, les fêtes sont passées, les agapes terminées, on rêve de détox … Et voilà, c’est l’hiver, il fait froid, on rêve de plats roboratifs et conviviaux…. Et voilà, c’est la saison des raclettes, fondues et tartiflettes … Alors si je propose une tartiflette...
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C'est sans regret que 2020 s'est terminée, paix à ses cendres ! Cette année si bizarre entrera sans gloire dans les livres d'histoire ! Elle nous aura privés de légèreté, de libertés ; des sorties, voyages, rencontres que nous aimons tant ... Les gestes...
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Pour terminer le repas de Noël, j’ai choisi de proposer une Bûche de Noël mousse au chocolat noir et clémentine. Un dessert qui peut se préparer longtemps, longtemps … avant d’être servi car il va hiberner aussi longtemps qu’on le souhaite au congélateur....
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Quelle curieuse cuvée que ce NOEL 2020 ! Noël en pleine pandémie, pour lequel, avant de penser « menu » ou « cadeaux » il faut réfléchir « 6 à table », « gestes barrières » ou « tests » !!! Mais l’esprit de la fête s’impose face à la grisaille, au couvre-feu...
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Une fois n'est pas coutume, mais la balade d'aujourd'hui se passe de commentaire ... Je vous propose une petite marche d'environ 4.6 km, en boucle, le long du courant de MIMIZAN-PLAGE, une promenade paisible, facile, juste pour le plaisir de découvrir...
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Trop bon !!! plutôt TRES bon… puisque quand il s’agit de « bon », ce n’est jamais trop !! Validé par un amateur gourmand !! Alors, outre du temps*, il faut …. Pour un moule de 28 cm ; soit 8 – 10 parts : *Il faut compter les temps de préparation, pause,...
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