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Sweetmemory

Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous inscrire. A bientôt.

TERRINE AU SAUMON FUME ET BASILIC

TERRINE AU SAUMON FUME ET BASILIC

Une entrée pour 4 ? Un plat léger pour 2-3 ? Pour un réveillon, un tête à tête ou un repas entre amis,, même pour un pique-nique … Voici une terrine aussi facile à faire qu’à déguster. L’idéal est de la préparer la veille pour lui laisser le temps de...

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Chouette des CHOUQUETTES !

Chouette des CHOUQUETTES !

Si je dis « chouquettes » ….. … vous viennent des images ? nostalgiques ? régressives ? festives et gourmandes bien sûr ! Quel enfant n’a jamais reçu, allant acheter le pain « tout seul, comme un grand », la récompense de la boulangère sous la forme de...

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TOPIFLETTE, Top, top, top !!

TOPIFLETTE, Top, top, top !!

Et voilà, les fêtes sont passées, les agapes terminées, on rêve de détox … Et voilà, c’est l’hiver, il fait froid, on rêve de plats roboratifs et conviviaux…. Et voilà, c’est la saison des raclettes, fondues et tartiflettes … Alors si je propose une tartiflette...

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Adieu 2020 .... Bienvenue 2021

Adieu 2020 .... Bienvenue 2021

C'est sans regret que 2020 s'est terminée, paix à ses cendres ! Cette année si bizarre entrera sans gloire dans les livres d'histoire ! Elle nous aura privés de légèreté, de libertés ; des sorties, voyages, rencontres que nous aimons tant ... Les gestes...

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Bûche Chocolat - Clémentines

Bûche Chocolat - Clémentines

Pour terminer le repas de Noël, j’ai choisi de proposer une Bûche de Noël mousse au chocolat noir et clémentine. Un dessert qui peut se préparer longtemps, longtemps … avant d’être servi car il va hiberner aussi longtemps qu’on le souhaite au congélateur....

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NOEL 2020

NOEL 2020

Quelle curieuse cuvée que ce NOEL 2020 ! Noël en pleine pandémie, pour lequel, avant de penser « menu » ou « cadeaux » il faut réfléchir « 6 à table », « gestes barrières » ou « tests » !!! Mais l’esprit de la fête s’impose face à la grisaille, au couvre-feu...

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Balade à MIMIZAN-PLAGE - "Sur les pas de l'aigrette"

Balade à MIMIZAN-PLAGE - "Sur les pas de l'aigrette"

Une fois n'est pas coutume, mais la balade d'aujourd'hui se passe de commentaire ... Je vous propose une petite marche d'environ 4.6 km, en boucle, le long du courant de MIMIZAN-PLAGE, une promenade paisible, facile, juste pour le plaisir de découvrir...

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FLAN PATISSIER PARISIEN de Christophe Felder

FLAN PATISSIER PARISIEN de Christophe Felder

Trop bon !!! plutôt TRES bon… puisque quand il s’agit de « bon », ce n’est jamais trop !! Validé par un amateur gourmand !! Alors, outre du temps*, il faut …. Pour un moule de 28 cm ; soit 8 – 10 parts : *Il faut compter les temps de préparation, pause,...

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TOURTE AU POULET ET AUX LEGUMES

TOURTE AU POULET ET AUX LEGUMES

Ce soir on est pressé ? On a envie d’un plat unique préparé à l’avance ? Simple et rustique ! Raffiné et original ! La réponse est ici ! On prend son temps pour préparer cette tourte …. La veille si on veut ! On commence par réunir (pour une tourte de...

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FONTARRABIE - HONDARRIBIA

FONTARRABIE - HONDARRIBIA

C’est sur le conseil d’amis que nous sommes allés visiter FONTARRABIE, un charmant petit village pittoresque basque. FONTARRABIE en français, FUENTERRABIA en espagnol, Et HONDARRIBIA en basque ! La ville est située en Pays Basque espagnol, dans la province...

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LE TOUR DU LAC D'ARJUZANX

LE TOUR DU LAC D'ARJUZANX

Aller se dégourdir les jambes autour d’un lac, dans une réserve naturelle, au milieu des herbes de la pampa, des nénuphars, croisant quelques grenouilles … c’est le programme que je propose aujourd’hui. Alors fermez les yeux … et imaginez … … … une immense...

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ESCAPADE LAC DU DER

ESCAPADE LAC DU DER

En cette période estivale, nous cherchions un lieu d’escapade , pas trop éloigné de la Région Parisienne, alliant tourisme et farniente, l’idée du Lac du Der , jusque là inconnu de nous, s’est vite imposée : situé à un peu plus de deux heures de route...

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TARTE A L'OSEILLE ET AUX LARDONS

TARTE A L'OSEILLE ET AUX LARDONS

Que faire de son oseille quand on en a trop ? C’est la question que tout le monde aimerait se poser ? … et j’ai trouvé la réponse quand, lassée de faire des sauces à la crème ET à l’oseille pour accompagner le poisson (saumon – truite) j’ai cherché d’autres...

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GATEAU BASQUE

GATEAU BASQUE

Quand on déguste une part de gâteau basque, c’est dans la culture du Sud-Ouest que l’on croque ! Il y a deux écoles, les partisans de la cerise noire, et ceux (dont je suis) qui préfèrent la crème pâtissière, gourmande et onctueuse ! On dit qu’il est...

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GALETTES DE COURGETTES AU(X) FROMAGE(S)

GALETTES DE COURGETTES AU(X) FROMAGE(S)

Aujourd’hui je vous propose un accompagnement qui conviendra à … tout !! Viandes, œufs, poissons s’en raviront quelle que soit la cuisson, bref c’est tout bon ! Le seul petit « hic » tient dans la durée de préparation … car c’est long … mais comme chacun...

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ENTREMETS AU CARAMEL ET AUX POMMES

ENTREMETS AU CARAMEL ET AUX POMMES

Il est beau, il est bon … mais il est long à préparer car il est composé de CINQ éléments différents !!! Et, comme pour tous les entremets avec insert, il faut prévoir deux phases de congélation : l’insert puis l’entremets pour la prise avant le glaçage...

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LOI du 22 mars 1841, relative au travail des enfants employés dans les manufactures, usines ou ateliers

LOI du 22 mars 1841, relative au travail des enfants employés dans les manufactures, usines ou ateliers

22 mars 1841 22 mars 1841 …. Louis-Philippe est Roi des Français, La Reine Victoria règne sur le Royaume Uni, en Russie c’est Alexandre II, la future impératrice Sissi a 4 ans …. Victor HUGO vient d’entrer à l’Académie Française ! A l’échelle de l’humanité,...

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TARTE POIREAUX ... FOIES DE VOLAILLE CONFITS

TARTE POIREAUX ... FOIES DE VOLAILLE CONFITS

Et si …. Dans ma tarte saumon-poireaux je remplaçais le saumon par des foies confits ? …. « Non mais quelle idée », me direz-vous ?!! C’est aussi la réflexion que je me suis faite quand cette pensée saugrenue m’a traversé l’esprit … me répondant tout...

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NOEL 2019

NOEL 2019

Nous y revoilà ! Le sapin, le festin et le Père Noël. Cette année j’ai décidé de le suivre dans sa tournée, son traîneau sera la déco, son voyage le fil rouge du menu. Mais celui qui ouvre la saison des festivités c’est, comme toujours, le sapin, petit...

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COLORADO ... mon ELDORADO

COLORADO ... mon ELDORADO

Et voilà, l’escapade au COLORADO est derrière nous, nous en avons rapporté près de 2 500 photos, quelques roches et grains de sable, un chapeau … et de merveilleux souvenirs ! Porte vers le Grand Ouest mythique, à la frontière des états de l’ARIZONA,...

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Jour 19 - DENVER

Jour 19 - DENVER

Et voilà … il fallait bien que ça arrive … voici notre dernière journée de tourisme au COLORADO, demain retour vers PARIS ! C’est donc en train que nous nous rendons au centre-ville de DENVER. En cours de route, nous passons devant le Broncos Stadium...

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Jour 18 - DENVER

Jour 18 - DENVER

Ce matin on va dire adieu à notre fidèle voiture ! La restitution est prévue à l’aéroport de DENVER. Quand on part il fait 48°F (à peine 9°C), bientôt je n’aurai plus à noter ces précieuses informations ! … 9° !!! Il fait froid et il pleut … la séparation...

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Jour 17 - GRANBY- DENVER

Jour 17 - GRANBY- DENVER

Aujourd’hui c’est l’été !!! … Et bien l’été au COLORADO, c’est pas terrible !! Le ciel est très nuageux, et la brume est accrochée aux sommets des montagnes … peut être les âmes du peuple Ute. Au moment du check-out, je me renseigne sur les conditions...

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Jour 16 - GLENWOOD SPRINGS => GRANBY (Grand Lake)

Jour 16 - GLENWOOD SPRINGS => GRANBY (Grand Lake)

Ce matin nous quittons GLENWOOD SPRINGS après avoir changé nos plans suite à l’abandon de l’idée d’aller voir Hanging Lake (l’accès se fait en navette, et surtout, les sentiers sont annoncés comme boueux et difficilement praticables). Nous sommes sur...

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Jour 15 - CARBONDALE - Glenwood Springs (cimetière et bains) & Snowmass Rodeo

Jour 15 - CARBONDALE - Glenwood Springs (cimetière et bains) & Snowmass Rodeo

Aujourd’hui c’est le D-Day … « D » de Dan !! Tout le voyage a été pensé autour de cette journée, autour du rendez-vous de ce soir … du rodéo de SNOWMASS ! Après de nombreuses recherches, nous avons fini par le trouver, CE rodéo tant espéré ! « Every Wed....

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