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Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous abonner. A bientôt.
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J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite … par moi !! (sauf la pâte !! je connais mes limites 😊 ). Modestement, je reprends la recette de Mercotte, une référence ! Pour une grande galette pour 8 à 10 personnes, il faut : 2 pâtes...
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Une promesse de saveurs estivales bien marquées, d’onctuosité et de simplicité. Ce plat est particulièrement facile à réaliser, présente l’énorme avantage de pouvoir être cuisiné à l’avance et réchauffé. Et il est – aussi – économique ! Pour 4/6 personnes,...
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Quand y’en n’a plus, y’en a encore …. TOPINAMBOURS … suite !! Aujourd’hui, voici une nouvelle idée de soupe avec ce délicieux velouté de topinambours au curry, dans une version plus gourmande et épicée que la précédente. Pour 6 personnes il faut : 750...
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Encore des topinambours au menu ! Cette fois-ci en version « plat complet » avec cette proposition de « tajine ». Promesse de parfums et couleurs dans l’assiette. Pour 4 personnes, il faut avoir sous la main : 4 filets de poulet coupés en morceaux 1 oignon...
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L’automne s’installe, le froid s’incruste et on rallume les cheminées. Dans les assiettes les soupes remplacent le gaspacho ! Et comme la récolte est bonne, j’en profite pour utiliser, une fois encore, mes topinambours. Aujourd’hui, donc, soupe de topinambours...
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L’automne s’est installé, le potager s’est vidé. Restent en place les légumes d’hiver, avec, en tête, bien enfouis mais en nombre, les TOPINAMBOURS Il va falloir trouver des idées pour les utiliser tout en se renouvelant 😊 ! Alors, aujourd’hui, je dégaine...
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Un peu lasse de cuisiner le chou braisé, avec ou sans carottes, plus ou moins croquant … mais sans grande inventivité, j’ai testé aujourd’hui un gratin de chou. Plutôt satisfaite du résultat, je partage la recette. C’est très facile à réaliser, très bon...
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Je propose aujourd’hui un entremets frais et léger. Je l’ai servi, en dessert, après une copieuse paëlla. Ça a bien fonctionné ! La confection de ce type de dessert est toujours plaisante mais longue car faite de plusieurs étapes et surtout de temps de...
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... photo prise avant l'ajout des moules ;) J’avais envie de mettre l’été dans nos assiettes, d’offrir à mes convives un voyage en Espagne l’espace d’un repas… de partager, avec eux, ce plat convivial aux parfums tellement évocateurs ! Alors … Viva España...
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Aujourd’hui on va manger des légumes …. Presque sans s’en rendre compte ! Une idée géniale pour les parents de bout’choux qui font la grimace dès qu’ils voient un truc vert dans leur assiette. Pour cette belle grosse tarte il faut : 1 pâte à tarte à dérouler...
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On aime bien se régaler sans se prendre la tête ! On aime bien préparer nos repas à l’avance et ne plus avoir qu’à les réchauffer … ou les déguster froids ! On aime bien les courgettes en été, … mais aussi en automne, et au printemps et même en hiver...
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Voici une belle tarte qui sent l’été même si on peut la cuisiner toute l’année. Une explosion de saveurs pour un plat complet ! Pour une belle grosse tarte de 6/8 parts il faut : 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 kg de courgettes Une petite buche de chèvre...
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Envie d’un gâteau « forêt noire » sous forme d’un entremets pour un dessert gourmand plus léger et offrant une touche d’originalité. Il y a un bon moment que l’idée trotte dans ma tête, que je consulte et compare les recettes sans vraiment trouver LA...
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Le froid est revenu, les jours raccourcissent, l’hiver va bientôt pointer le bout de son nez. On a envie de se réchauffer au coin du feu, de s’accorder une pause gourmande. J’ai la solution ! Un strudel bien dodu à déguster encore tiède. Les proportions...
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Il est savoureux, délicieux, raffiné, de toutes saisons et de toutes occasions ! Il n’a qu’un défaut : il est long à préparer ! Donc, il vaut mieux le réaliser la veille de la dégustation. Pour un bavarois de 18 cm de diamètre, pouvant satisfaire 6 à...
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Pour une terrine convenant à 6/8 personnes : 300g de fromage frais style Saint Morêt 50 ml de crème liquide 200 g de saumon frais (pesé cuit) 150 g de saumon fumé (environ 4 tranches) 3 feuilles de gélatine Jus d’1/2 citron Aneth 1 cube de court bouillon...
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Trick or Treat ? Un bonbon ou un sort ? … et si on négociait une recette ? Elles sont partout ! de la plus petite à la plus grosse, on les croise aussi bien dans les potagers que chez le primeur … voire dans les rues ! Exposées, ciselées … moi je propose...
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C'est la pleine saison !! Ce potimarron rôti est une véritable friandise ! Il a tout pour lui : gourmand, sucré, dense … et faible en calories (38kcl/100g) ! Coloré et acidulé, il enchantera les plus petits, fondant et raffiné il séduira les fins palais...
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Résultat d’une récolte potagère ou d’une balade forestière, on a ramassé plein de mûres. Si on cherche d’autres idées que la salade de fruits ou la confiture pour les déguster voici l’ IDEE ! Comme pour tous les entremets la préparation est un peu longue...
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Facile, rapide, fait d’avance, voici … mon gratin de courgettes (aux saveurs interchangeables à volonté… à l’infini). Pour un beau gratin ou 8 petits gratins individuels, il faut : 2 belles courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail Huile (de votre choix) 2 cuil...
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Encore une recette à base de courgette ! Mais c’est leur pleine saison … et celles du potager demandent de l’imagination pour trouver à les utiliser tout en se renouvelant ! Donc aujourd’hui, hésitant entre « quiche sans pâte » ou « clafoutis », j’ai...
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Des fruits de saison pour un pur régal fait maison. Des pêches, des mûres, Du temps, de la méthode, Quelques gourmands ! Et voilà !! Pour le temps … compter 2 jours. Pour les gourmands, il en faut ... 4 affamés, 6 raisonnables ou 8 déjà gavés ! Pour la...
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Une entrée pour 4 ? Un plat léger pour 2-3 ? Pour un réveillon, un tête à tête ou un repas entre amis,, même pour un pique-nique … Voici une terrine aussi facile à faire qu’à déguster. L’idéal est de la préparer la veille pour lui laisser le temps de...
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Si je dis « chouquettes » ….. … vous viennent des images ? nostalgiques ? régressives ? festives et gourmandes bien sûr ! Quel enfant n’a jamais reçu, allant acheter le pain « tout seul, comme un grand », la récompense de la boulangère sous la forme de...
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Et voilà, les fêtes sont passées, les agapes terminées, on rêve de détox … Et voilà, c’est l’hiver, il fait froid, on rêve de plats roboratifs et conviviaux…. Et voilà, c’est la saison des raclettes, fondues et tartiflettes … Alors si je propose une tartiflette...
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