Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous inscrire. A bientôt.
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Que faire de son oseille quand on en a trop ? C’est la question que tout le monde aimerait se poser ? … et j’ai trouvé la réponse quand, lassée de faire des sauces à la crème ET à l’oseille pour accompagner le poisson (saumon – truite) j’ai cherché d’autres...
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Quand on déguste une part de gâteau basque, c’est dans la culture du Sud-Ouest que l’on croque ! Il y a deux écoles, les partisans de la cerise noire, et ceux (dont je suis) qui préfèrent la crème pâtissière, gourmande et onctueuse ! On dit qu’il est...
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Aujourd’hui je vous propose un accompagnement qui conviendra à … tout !! Viandes, œufs, poissons s’en raviront quelle que soit la cuisson, bref c’est tout bon ! Le seul petit « hic » tient dans la durée de préparation … car c’est long … mais comme chacun...
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Il est beau, il est bon … mais il est long à préparer car il est composé de CINQ éléments différents !!! Et, comme pour tous les entremets avec insert, il faut prévoir deux phases de congélation : l’insert puis l’entremets pour la prise avant le glaçage...
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Et si …. Dans ma tarte saumon-poireaux je remplaçais le saumon par des foies confits ? …. « Non mais quelle idée », me direz-vous ?!! C’est aussi la réflexion que je me suis faite quand cette pensée saugrenue m’a traversé l’esprit … me répondant tout...
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Pour préparer ces délicieux muffins il faut avoir la banane !! C’est elle qui conditionne le reste de la recette Donc pour 1 banane coupée en dés (qui donnera 6 muffins) il faut : 1 œuf 50 g de chocolat noir ou au lait (j’ai fait lait), en tablette ou...
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Comme ils étaient irrésistibles ces jolis petits navets nouveaux ! Au moment de les cuisiner je n'ai pas pu me résoudre à mettre au compost ces jolies fanes, bien saines et fraîches ... alors j'ai décidé d'en faire une soupe .... et je m'en félicite !! Pour...
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Fraîche, légère, raffinée ; voici une belle entrée qui a rencontré un franc succès. J'ai préparé une terrine pour 6 personnes, dans un moule de 24 cm. Voici la liste de courses : 150 g de crevette roses décortiquées 12 grosses crevettes roses entières...
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Ce gâteau est une tuerie !! Assez long à préparer, mais tellement … tellement bon à déguster !! J’ai récupéré cette recette sur le site canadien Chef Cuisto , qui mérite des visites régulières et un abonnement à sa newsletter qui assure des recettes hebdomadaires...
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Un dessert express, hyper facile et qui en jette ! Allez, je me lance ... pour 2 verrines. L'étape la plus compliquée est la préparation des pommes (1 par personne) ! Il faut les éplucher ... les couper en gros dés ... les faire cuire une bonne dizaine...
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Voici la recette, très simple, d’une terrine qui se déguste l’été, à l’ombre d’un parasol ou à l’occasion d’un buffet quelle que soit la saison. Il faut la préparer la veille, et penser à prévoir quelques sauces et/ou condiments pour l’accompagner. La...
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Parce que c’est leur pleine saison …. et qu’elles sont toujours de saison … Parce que plus facile … c’est impossible … Parce qu’il ne demande pas d’ingrédients compliqués, et qu’il n’est pas compliqué à préparer … Parce qu’il a bon goût, et le bon goût...
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Voici un plat qui sent bon l’hiver, qui donne envie d’avoir froid rien que pour justifier de se mettre aux fourneaux ! Facile à préparer, savoureux à déguster, aussi simple que convivial ; comme la bonne cuisine du terroir. Pour 4 à 6 personnes, il faut...
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La clémentine ! C’est le fruit de l’hiver, alors, avant qu’elle quitte nos étals, pourquoi ne pas l’associer à un dessert coloré et plein de saveur ? Très facile et rapide à réaliser, il faudra lui laisser le temps de refroidir au moins deux heures. Pour...
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L’indispensable dessert ! Il convient à toutes les saisons, il est enfantin à réaliser, pas couteux et ne demande aucun ingrédient qu’on ne trouve habituellement dans nos placards … il n’a qu’une exigence, il est un peu chronophage …. Mais quand on l’a...
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Il est si petit, si joli, … si honni ! C’est injuste ! C’est trop pinzuste !! Pendant des décennies, je l’ai abhorré … l’idée même d’en manger me soulevait le cœur ! Mais comme je ne voulais pas qu’il s’arroge le titre du seul légume qui n’avait pas accès...
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Pour le plus grand plaisir des petits et des grands, voici un délicieux gâteau, aussi spectaculaire que rigolo et savoureux. Composé de plusieurs éléments , la réalisation est assez longue et il faut gérer les temps de préparation, cuisson, refroidissement,...
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On a croqué dedans, on les a essayés en tarte amandine (http://www.sweetmemory.fr/2017/08/tarte-a-l-abricot-amandine.html), il en reste dans la corbeille à fruits qui vieillissent mollement …. Il est temps de réagir ! En quelques minutes, mes vieux abricots...
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C’est le plein été (même si au nord de la France, on a plutôt l’impression de préparer la Toussaint !), c’est leur pleine saison : les ABRICOTS. Si vous êtes lassés de les déguster en mordant dedans à pleines dents, voici une alternative … qui pourra...
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A la demande de ma maman, voici une proposition d’entrée fraîche, pleine de saveurs, bienvenue en verrine ou servie au cercle … Pour la préparer, il faut trois fois rien et peu de temps. Pour 4 petites portions, il faut : 2 avocats 20 crevettes roses...
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Il est beau, chic et bon … et pas si difficile que ça à préparer … alors … Alors, il faut un moule à fond amovible de 18 cm de diamètre, la suite est un jeu d’enfant qui va en régaler 6 à 8 selon la taille de leur gourmandise ! Alors, il faut du temps...
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Facile à réaliser, savoureux à déguster ; dépaysement assuré avec ce plat qui peut se préparer à l’avance et être réchauffé au dernier moment. Le seul impératif de cette recette : prévoir le délai de la marinade … qui peut aller d’une heure à une nuit...
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Quand y’en a plus … y’en a encore !! Un an après le film, voilà ma version de « Ma vie de COURGETTE » !!! Si on se la mangeait en gratin à la mode portugaise cette fois-ci ?? C’est parti, mon kiki ! Pour 4 convives, il faut : 500g de morue (compter ½...
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Inépuisables courgettes !! Je dois redoubler d’ingéniosité pour cuisiner les monstres de mon potager ! Des pièces de près (ou plus …) de 2 kg ! Place aujourd’hui à une tarte qui va associer mes courgettes à du chèvre, relevées de moutarde. J’ai voulu...
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A l’apéro … A l’occasion d’un buffet, d’un pique-nique … pour un repas rapide … chaud ou froid … Voici les clafoutis à la courgette … mais pas que !!! Pour réaliser 12 petits clafoutis individuels, cuits dans des moules à muffins, j’ai utilisé : 12 fines...
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