Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous inscrire. A bientôt.

a ma table

CHEESECAKE AUX FRAMBOISES ... CHOCOLAT BLANC ....

CHEESECAKE AUX FRAMBOISES ... CHOCOLAT BLANC ....

Il est beau, chic et bon … et pas si difficile que ça à préparer … alors … Alors, il faut un moule à fond amovible de 18 cm de diamètre, la suite est un jeu d’enfant qui va en régaler 6 à 8 selon la taille de leur gourmandise ! Alors, il faut du temps...

Lire la suite

TAJINE DE LOTTE AU CITRON

TAJINE DE LOTTE AU CITRON

Facile à réaliser, savoureux à déguster ; dépaysement assuré avec ce plat qui peut se préparer à l’avance et être réchauffé au dernier moment. Le seul impératif de cette recette : prévoir le délai de la marinade … qui peut aller d’une heure à une nuit...

Lire la suite

GRATIN MORUE-COURGETTE-POMMES DE TERRE

GRATIN MORUE-COURGETTE-POMMES DE TERRE

Quand y’en a plus … y’en a encore !! Un an après le film, voilà ma version de « Ma vie de COURGETTE » !!! Si on se la mangeait en gratin à la mode portugaise cette fois-ci ?? C’est parti, mon kiki ! Pour 4 convives, il faut : 500g de morue (compter ½...

Lire la suite

TARTE COURGETTES CHEVRE

TARTE COURGETTES CHEVRE

Inépuisables courgettes !! Je dois redoubler d’ingéniosité pour cuisiner les monstres de mon potager ! Des pièces de près (ou plus …) de 2 kg ! Place aujourd’hui à une tarte qui va associer mes courgettes à du chèvre, relevées de moutarde. J’ai voulu...

Lire la suite

CLAFOUTIS DE COURGETTE A LA FETA

CLAFOUTIS DE COURGETTE A LA FETA

A l’apéro … A l’occasion d’un buffet, d’un pique-nique … pour un repas rapide … chaud ou froid … Voici les clafoutis à la courgette … mais pas que !!! Pour réaliser 12 petits clafoutis individuels, cuits dans des moules à muffins, j’ai utilisé : 12 fines...

Lire la suite

LASAGNES DE COURGETTES ... THON ou JAMBON

LASAGNES DE COURGETTES ... THON ou JAMBON

Les courgettes ! C’est leur pleine saison ! Elles s’en donnent à cœur joie dans les potagers ! Si, comme moi, vous avez fait le tour des ratatouilles et tians ; pourquoi ne pas se lancer dans les lasagnes … c’est bon, facile et léger ; prêts à l’avance...

Lire la suite

GAUFRES (presque) LIEGEOISES

GAUFRES (presque) LIEGEOISES

Quand le paysage est gris, froid et pluvieux, on peut avoir envie d’un goûter moelleux, chaud et doré ! Alors, avec ce dont on dispose, on peut avoir l’idée de faire une fournée de gaufres presque liégeoises …. Pour une dizaine de gaufres, j’ai eu besoin...

Lire la suite

NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES

NOUILLES SAUTEES AUX LEGUMES

Nouvel An chinois ... les légumes entrent en scène ... Pour 6 personnes : 250g de nouilles chinoises 2 carottes Une tige de citronnelle 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert Gingembre frais 3 cuil à soupe de sauce nuoc nam 2 cuil à soupe de sauce soja...

Lire la suite

POULET SAUTE AUX NOIX DE CAJOU

POULET SAUTE AUX NOIX DE CAJOU

Nouvel An chinois , côté terre . Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 1 oignon 150g noix de cajou 2 gousses d’ail 1 poivron ½ cube de bouillon de volaille à délayer dans un verre d’eau 1 cuil à café de maïzena 3 cuil à café de sauce soja Huile d’olive...

Lire la suite

BROCHETTES DE SAINT JACQUES ET CREVETTES AU LAIT DE COCO ET CITRON VERT

BROCHETTES DE SAINT JACQUES ET CREVETTES AU LAIT DE COCO ET CITRON VERT

Nouvel An chinois , côté mer Pour 6 personnes, il faut : - 12 noix de Saint Jacques (sans corail) - 12 grosses crevettes (ou gambas) - 10cl de lait de coco - 1 citron vert - 1 gousse d'ail - coriandre fraîche (ou surgelée) hachée - purée de piment ou...

Lire la suite

GÂTEAU SICILIEN AUX AGRUMES

GÂTEAU SICILIEN AUX AGRUMES

Aujourd’hui sweetmemory fête ses huit ans !!! Ca mérite bien un bon gâteau d’anniversaire, non ? Il est parfumé, il est léger, il est savoureux. Il se prépare avec : (pour 6/8 parts) 4 œufs 125 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour la crème...

Lire la suite

RILLETTES DE SARDINES

RILLETTES DE SARDINES

Voici une petite recette qui a obtenu un franc succès ! à l'apéro, en entrée fraîche … Pour un bon bol, il faut : Une boite de sardines à l’huile d’olive et au citron (de 125g) 75 g de fromage à tartiner (St Moret ou assimilé) 1 échalote 1 citron vert...

Lire la suite

MINI-CROISSANTS AU MAQUEREAU A LA TOMATE

MINI-CROISSANTS AU MAQUEREAU A LA TOMATE

Voici une délicieuse petite bouchée apéritive qui séduira par son originalité… et par sa simplicité ! Pour 16 petits croissants, il faut : 1 rouleau de pâte feuilletée (rond) 1 boite de maquereau à la tomate 50g de fromage frais (style St Moret) 1 cuil...

Lire la suite

SOT-L'Y-LAISSE A MA FAÇON

SOT-L'Y-LAISSE A MA FAÇON

Et dire que les sots l’y laissent … quelle erreur ! Alors mettons-les à l’honneur avec ce plat savoureux. Nous allons régaler 6 gourmands avec : 1 kg de sot- l’y-laisse 1 verre à liqueur (shooter) de calvados 1 (bon) verre de vieux banyuls 1 tomate bien...

Lire la suite

GIBELOTTE DE LOTTE

GIBELOTTE DE LOTTE

Voici un plat de poisson qui plaira même aux plus réfractaires aux produits de la mer. Pour 4 , il faudra : 800 g de lotte 200 g de lardons (fumés de préférence) 500 g de champignons de Paris 1 petit bulbe de fenouil 200 g de tomates cerise 1 oignon 2...

Lire la suite

ROULEAUX CROUSTILLANTS AUX CREVETTES

ROULEAUX CROUSTILLANTS AUX CREVETTES

Ces rouleaux associent les saveurs classiques et maraichères de la brunoise de légumes à la touche marine des crevettes, la surprise vient de l’exotisme apporté par la pointe de gingembre, et par la sauce au curry. Alors, on embarque pour un voyage au...

Lire la suite

Macarons à la Nutella

Macarons à la Nutella

Et si on s’accordait une petite douceur, histoire de liquider ce maudit pot de nutella qu’on regarde avec envie et qu’on parvient, jusque là, à laisser en place sans s’en régaler à la p’tite cuillère ? On va donc s’en saisir … il faudra aussi rassembler...

Lire la suite

TERRINE DE POISSONS TRICOLORE

TERRINE DE POISSONS TRICOLORE

Fraicheur au programme avec cette terrine aux poissons qui sera une agréable entrée ou un plat raffiné. L’idéal est la préparer la veille, les temps cumulés de préparation-cuisson-refroidissement étant assez longs. Les sauces d’accompagnement pourront,...

Lire la suite

POMMES DE TERRE CRAQUANTES-FONDANTES

POMMES DE TERRE CRAQUANTES-FONDANTES

Originales et savoureuses, fondantes et craquantes … irrésistibles et inratables ! Pour accommoder mes deux patates, j’ai eu besoin d’une belle gousse d’ail, deux feuilles de laurier (frais, si possible), une échalote bien dodue, du persil, une demie...

Lire la suite

FOIE DE VEAU A LA VENITIENNE

FOIE DE VEAU A LA VENITIENNE

Je l’ai goûté à VENISE, et j’ai cherché à reproduire ce met délicieux. Voici ma version. Pour chaque portion, compter : une tranche de foie de veau (+/- 150 g), un bel oignon, un peu d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique, un fond de whisky,...

Lire la suite

LE GÂTEAU DE ZOZO

LE GÂTEAU DE ZOZO

Z’avez-vous vu le joli polo de ZoZo ? c’est un polo … un polo rigolo !! Zozo a deux ans … et ZoZo est gourmande … alors ZoZo s’est mise aux fourneaux ! Nous avons suivi sa recette « magique pour les gourmandes » ! On sort les ingrédients : - 1 yaourt...

Lire la suite

FERIA BODEGA FIESTA - REPAS LANDAIS

FERIA BODEGA FIESTA - REPAS LANDAIS

FERIA ! BODEGA ! FIESTA ! !!! Tels étaient les mots d’ordre de notre petite réunion ! Alors la maison, la table et les invités se sont habillés de rouge et blanc à l’image des férias dacquoises …. Les saveurs landaises ont rempli nos assiettes ! et voilà...

Lire la suite

GATEAU AUX POMMES IDEAL

GATEAU AUX POMMES IDEAL

Un petit gâteau facile, un petit gâteau rapide, un petit gâteau léger, un petit gâteau économique, un petit gâteau savoureux, ... en un mot, un petit gâteau parfait ! Préparé sans difficulté avec ce qu'on a toujours dans le placard : - 2 petites pommes...

Lire la suite

TRIO DE DESSERTS - MOUSSE CHOCO - BISCUIT SPECULOS & MOUSSE MANGUE - CREME ORANGE AU CRUMBLE CHOCO

TRIO DE DESSERTS - MOUSSE CHOCO - BISCUIT SPECULOS & MOUSSE MANGUE - CREME ORANGE AU CRUMBLE CHOCO

Une petite assiette légère associant fruits et saveurs chaleureuses du chocolat et des spéculos. Un peu long à préparer, mais succès assuré pour ces desserts pleins de saveurs. Proportions pour 4 mini-portions. Je passe sur la MOUSSE AU CHOCOLAT … j’avoue...

Lire la suite

CALAMARS FARCIS A LA LANDAISE

CALAMARS FARCIS A LA LANDAISE

Une petite entrée, une « vraie » entrée, un plat …. Cette recette est à géométrie variable ! J’avais opté pour une mini-entrée, il suffit d’adapter les quantités, données ici pour 4 petites portions. Rassembler : 4 mini calamars (surgelés, c’est très...

Lire la suite