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Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous inscrire. A bientôt.

a ma table

GÂTEAU SICILIEN AUX AGRUMES

GÂTEAU SICILIEN AUX AGRUMES

Aujourd’hui sweetmemory fête ses huit ans !!! Ca mérite bien un bon gâteau d’anniversaire, non ? Il est parfumé, il est léger, il est savoureux. Il se prépare avec : (pour 6/8 parts) 4 œufs 125 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour la crème...

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RILLETTES DE SARDINES

RILLETTES DE SARDINES

Voici une petite recette qui a obtenu un franc succès ! à l'apéro, en entrée fraîche … Pour un bon bol, il faut : Une boite de sardines à l’huile d’olive et au citron (de 125g) 75 g de fromage à tartiner (St Moret ou assimilé) 1 échalote 1 citron vert...

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MINI-CROISSANTS AU MAQUEREAU A LA TOMATE

MINI-CROISSANTS AU MAQUEREAU A LA TOMATE

Voici une délicieuse petite bouchée apéritive qui séduira par son originalité… et par sa simplicité ! Pour 16 petits croissants, il faut : 1 rouleau de pâte feuilletée (rond) 1 boite de maquereau à la tomate 50g de fromage frais (style St Moret) 1 cuil...

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SOT-L'Y-LAISSE A MA FAÇON

SOT-L'Y-LAISSE A MA FAÇON

Et dire que les sots l’y laissent … quelle erreur ! Alors mettons-les à l’honneur avec ce plat savoureux. Nous allons régaler 6 gourmands avec : 1 kg de sot- l’y-laisse 1 verre à liqueur (shooter) de calvados 1 (bon) verre de vieux banyuls 1 tomate bien...

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GIBELOTTE DE LOTTE

GIBELOTTE DE LOTTE

Voici un plat de poisson qui plaira même aux plus réfractaires aux produits de la mer. Pour 4 , il faudra : 800 g de lotte 200 g de lardons (fumés de préférence) 500 g de champignons de Paris 1 petit bulbe de fenouil 200 g de tomates cerise 1 oignon 2...

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ROULEAUX CROUSTILLANTS AUX CREVETTES

ROULEAUX CROUSTILLANTS AUX CREVETTES

Ces rouleaux associent les saveurs classiques et maraichères de la brunoise de légumes à la touche marine des crevettes, la surprise vient de l’exotisme apporté par la pointe de gingembre, et par la sauce au curry. Alors, on embarque pour un voyage au...

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Macarons à la Nutella

Macarons à la Nutella

Et si on s’accordait une petite douceur, histoire de liquider ce maudit pot de nutella qu’on regarde avec envie et qu’on parvient, jusque là, à laisser en place sans s’en régaler à la p’tite cuillère ? On va donc s’en saisir … il faudra aussi rassembler...

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TERRINE DE POISSONS TRICOLORE

TERRINE DE POISSONS TRICOLORE

Fraicheur au programme avec cette terrine aux poissons qui sera une agréable entrée ou un plat raffiné. L’idéal est la préparer la veille, les temps cumulés de préparation-cuisson-refroidissement étant assez longs. Les sauces d’accompagnement pourront,...

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POMMES DE TERRE CRAQUANTES-FONDANTES

POMMES DE TERRE CRAQUANTES-FONDANTES

Originales et savoureuses, fondantes et craquantes … irrésistibles et inratables ! Pour accommoder mes deux patates, j’ai eu besoin d’une belle gousse d’ail, deux feuilles de laurier (frais, si possible), une échalote bien dodue, du persil, une demie...

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FOIE DE VEAU A LA VENITIENNE

FOIE DE VEAU A LA VENITIENNE

Je l’ai goûté à VENISE, et j’ai cherché à reproduire ce met délicieux. Voici ma version. Pour chaque portion, compter : une tranche de foie de veau (+/- 150 g), un bel oignon, un peu d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique, un fond de whisky,...

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LE GÂTEAU DE ZOZO

LE GÂTEAU DE ZOZO

Z’avez-vous vu le joli polo de ZoZo ? c’est un polo … un polo rigolo !! Zozo a deux ans … et ZoZo est gourmande … alors ZoZo s’est mise aux fourneaux ! Nous avons suivi sa recette « magique pour les gourmandes » ! On sort les ingrédients : - 1 yaourt...

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FERIA BODEGA FIESTA - REPAS LANDAIS

FERIA BODEGA FIESTA - REPAS LANDAIS

FERIA ! BODEGA ! FIESTA ! !!! Tels étaient les mots d’ordre de notre petite réunion ! Alors la maison, la table et les invités se sont habillés de rouge et blanc à l’image des férias dacquoises …. Les saveurs landaises ont rempli nos assiettes ! et voilà...

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GATEAU AUX POMMES IDEAL

GATEAU AUX POMMES IDEAL

Un petit gâteau facile, un petit gâteau rapide, un petit gâteau léger, un petit gâteau économique, un petit gâteau savoureux, ... en un mot, un petit gâteau parfait ! Préparé sans difficulté avec ce qu'on a toujours dans le placard : - 2 petites pommes...

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TRIO DE DESSERTS - MOUSSE CHOCO - BISCUIT SPECULOS & MOUSSE MANGUE - CREME ORANGE AU CRUMBLE CHOCO

TRIO DE DESSERTS - MOUSSE CHOCO - BISCUIT SPECULOS & MOUSSE MANGUE - CREME ORANGE AU CRUMBLE CHOCO

Une petite assiette légère associant fruits et saveurs chaleureuses du chocolat et des spéculos. Un peu long à préparer, mais succès assuré pour ces desserts pleins de saveurs. Proportions pour 4 mini-portions. Je passe sur la MOUSSE AU CHOCOLAT … j’avoue...

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CALAMARS FARCIS A LA LANDAISE

CALAMARS FARCIS A LA LANDAISE

Une petite entrée, une « vraie » entrée, un plat …. Cette recette est à géométrie variable ! J’avais opté pour une mini-entrée, il suffit d’adapter les quantités, données ici pour 4 petites portions. Rassembler : 4 mini calamars (surgelés, c’est très...

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PLATEAU APERO - TAPAS

PLATEAU APERO - TAPAS

Un petit parfum estival dans ce plateau AhhhpérOhhhh, qui avait des airs de tapas ensoleillés. (je donne les quantités correspondant à ce que j’ai réalisé – nous étions 4) SALADE POMMES DE TERRE – FENOUIL – SAUCISSE : Faire cuire 1 pomme de terre et ¼...

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MUFFINS A L'ORANGE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

MUFFINS A L'ORANGE ET AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Les quantités suivantes m'ont permis de réaliser 20 gros muffins et 25 petits gâteaux pour petits becs et grandes gueules ! - 1 orange non traitée soigneusement lavée - 250 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 125 g de beurre - 1 sachet de levure...

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AXOA (recette basque)

AXOA (recette basque)

C'est le plat basque par excellence ... et ce plat basque est excellent ! On invite 7 gourmands et on s'enferme dans la cuisine ... longtemps avant, voire même la veille (le plat est encore meilleur réchauffé). Si la cuisson est longue, la préparation...

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RAGOÛT DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

RAGOÛT DE CREVETTES AU LAIT DE COCO

Voici un plat simple (inratable !), rapide (on peut même prendre un peu d'avance !) et qui en jette ! pour un tête à tête, prévoir : - 500 g de crevettes roses - 1 oignon - 1 tomate - 1 gousse d'ail - jus de citron - coriandre (fraîche coupée) - 10 à...

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PAVES DE CABILLAUD AUX AGRUMES

PAVES DE CABILLAUD AUX AGRUMES

Je veux du chic, je veux du choc, je veux de l’original. Alors je me lance dans un sucré-salé qui fera frémir les papilles de bonheur ! Au départ, il me faut pour mes traditionnels quatre pèlerins affamés : 4 pavés de cabillaud 1 orange non traitée 1...

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COTES DE PORC AUX POMMES, SAUCE MOUTARDE

COTES DE PORC AUX POMMES, SAUCE MOUTARDE

Voici un plat simplissime à réaliser, bon marché et délicatement parfumé, qui fera son effet à coup sûr. Pour quatre convives, il nous faut : 4 côtes de porc dans le filet 5 belles pommes (qui tiennent à la cuisson) 20 cl de crème fraiche épaisse 2 jaunes...

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OLIVADE DE DINDE

OLIVADE DE DINDE

Et si on se réchauffait un peu au soleil de Provence, et si on faisait chanter les cigales dans nos assiettes ? C'est vraiment l'impression que j'ai eue en savourant ce plat. Alors à défaut de remplir les valises, vidons le garde-manger pour récupérer,...

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CURRY DE LAPIN A LA POMME

CURRY DE LAPIN A LA POMME

Semaine du goût oblige, un petit effort s’impose ! Alors c’est parti, je me suis plongée avec délices dans un hors série de Femme Actuelle datant de 2004 … comme quoi, le réchauffé ça a parfois du bon ! Ne tardons pas davantage et filons en cuisine !...

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MINIS CANNELES AU CHORIZO

MINIS CANNELES AU CHORIZO

Pour 6O minis mini-cannelés, il m’a fallu : - 100 g de farine - 60 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune - 50 cl de lait - 130 g de gruyère râpé - ½ chorizo, doux, fort, très fort … chacun ses goûts ! On prévoit du temps devant soi, et un four disponible un bon...

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SAUVETAGE D'ABRICOTS

SAUVETAGE D'ABRICOTS

Si, comme moi, vous vous trouvez désemparés devant des abricots pas fameux, oubliez vite la solution radicale de la poubelle et orientez vous vers une opération sauvetage qui fera un délicieux dessert (pour 2) ! On a donc ces abricots désolants (8), que...

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