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Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous inscrire. A bientôt.

a ma table

ASSIETTE TOUT CHOCOLAT

ASSIETTE TOUT CHOCOLAT

Un petit assortiment de douceurs chocolatées pour un divin dessert gourmand. LES BONBONS DE CHOCOLAT Pour une trentaine de bonbons : 90g de beurre 60g de sucre glace 200g de chocolat noir spécial pâtisserie 200g de biscuits sablés (palets bretons par...

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ROTI DE PORC FARCI AUX TOMATES SECHEES, MOZZARELLA ET BASILIC

ROTI DE PORC FARCI AUX TOMATES SECHEES, MOZZARELLA ET BASILIC

Pour 8 convives : 1 gros rôti de porc dans le filet (1,5kg) 1 plaque de 10 tranches de jambon cru conditionné 1 pot de sauce aux tomates séchées 1 boule de mozzarelle 1 bouquet de basilic Sel & poivre Entailler le rôti dans le sens de l’épaisseur, bien...

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NOIX DE SAINT JACQUES SUR LIT DE POIREAUX AU CURRY ET CRUMBLE DE MIMOLETTE VIEILLE

NOIX DE SAINT JACQUES SUR LIT DE POIREAUX AU CURRY ET CRUMBLE DE MIMOLETTE VIEILLE

Pour 9 portions Avant le montage final, la recette se prépare en 3 étapes : Pour le crumble : 70g de beurre 30g de farine 50g de poudre d’amandes 70g de mimolette vieille Préchauffer le four à 180° Râper le fromage. Faire tiédir le beurre. Mélanger les...

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L'AMUSE-BOUCHE mise sur les couches !

L'AMUSE-BOUCHE mise sur les couches !

Quelques nouvelles idées d'amuse-bouches pour un apéritif plein de saveurs et de couleurs ayant en commun un jeu de superpositions ! BROCHETTES TOMATES – BOURSIN Se passe de mode de préparation ! PALMIERS THON – OLIVES Le contenu d’une petite boite de...

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PANACOTTA A LA VANILLE, AU CARAMEL EPICE ET AU PRALIN DE PISTACHES ...... et financiers

PANACOTTA A LA VANILLE, AU CARAMEL EPICE ET AU PRALIN DE PISTACHES ...... et financiers

Attention les petits becs sucrés, voici une verrine irrésistible … Attention qui dit « panacotta », dit temps de réfrigération, compter au moins 2 heures ! Pour réaliser cette gourmandise qui remplira 10 mini-verrines, il faut : Ø Pour la crème : o 20...

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CRUMBLE DE POULET A LA CREME

CRUMBLE DE POULET A LA CREME

Voici une recette fine et étonnante, un doux mélange de saveurs et un petit plus qui lui ajoute un brin de raffinement. Dans le panier de courses … ou le caddie, il faut mettre, pour 4 convives : - 4 filets de poulet - 1 gros oignon - 1 petite boite de...

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MINI-BOUCHEES AU BACON ET AU CHEVRE

MINI-BOUCHEES AU BACON ET AU CHEVRE

Pour réaliser 90 mini bouchées (cuites dans des moules à mini-muffins et mini-cakes), il faut : 12 tranches de bacon (coupées en petits dés) 2 œufs 35 cl de lait 30 g de gruyère râpé 70 g de fromage de chèvre frais (4 petits galets) 50 g de crème fraiche...

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TIRAMISU ORANGE-GRAND MARNIER

TIRAMISU ORANGE-GRAND MARNIER

La suggestion d’un succulent dessert qui a le bon goût (nous n’en attendions pas moins !) d’allier raffinement et légèreté ; en piste, donc, pour un divin tiramisu qui conduira les papilles à l’extase ! Commençons par réunir les ingrédients nécessaires...

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GRATINS PROVENCAUX AU CHEVRE ET PIGNONS DE PIN

GRATINS PROVENCAUX AU CHEVRE ET PIGNONS DE PIN

Qui veut mettre un rayon de soleil et un peu de fantaisie dans son assiette ? En plein hiver, c’est une proposition qui ne se refuse pas !! Alors on va se régaler avec ce délicieux gratin, que j’ai préféré servir en petites portions individuelles. Razzia...

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PETITS GATEAUX MOELLEUX AU CITRON

PETITS GATEAUX MOELLEUX AU CITRON

Au petit déjeuner, en dessert, au goûter ? En petites portions individuelles ou en gâteau familial ? Voici un petit gâteau léger-léger et merveilleusement parfumé et irrésistiblement facile ! Inventaire de départ : - 40 g de farine - 40 g de maïzena -...

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DESSERT 100% POMMES

DESSERT 100% POMMES

La pomme en vedette : tartelettes aux pommes sur fond de frangipane et trifle aux pommes, pruneaux et crumble aux noix. Voilà une verrine absolument divine ! Mais qui demande, sinon une longue préparation, de s’y atteler assez tôt, certains éléments doivent...

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APERO (pas) DINATOIRE

APERO (pas) DINATOIRE

Aujourd’hui je teste de nouvelles recettes à l’occasion d’un apéritif que je veux plein de saveurs sans nous priver d’appétit pour la suite du repas ! J’ai privilégié les dips, ces délicieuses sauces dans lesquelles on trempe gressins, pains, tacos ou...

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1-1-11 - Je verrine, tu verrines, on VERY GOOD !!!

1-1-11 - Je verrine, tu verrines, on VERY GOOD !!!

2010 fait place à 2011, transition assurée autour d’un repas verrines. De grands classiques simples au succès assuré : salade piémontaise, avocat surimi sauce cocktail épicée, salade de pâtes au thon, plat de charcuterie et croque-monsieur ; et quelques...

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CAKE POIRES-CHOCOLAT

CAKE POIRES-CHOCOLAT

Envie de se faire plaisir ? Un plaisir gourmand, onctueux, fruité, parfumé ? Une folie calorique à s’offrir en dessert, en en-cas, en goûter ? Il va falloir un petit effort, qui sera vite récompensé ! Un peu de musique pour donner le tempo, et c’est parti...

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MUFFINS au ROQUEFORT et aux NOIX

MUFFINS au ROQUEFORT et aux NOIX

Si j’ai : 100 g de roquefort, une vingtaine de noix, un carré frais, 100 g de farine et un sachet de levure, et aussi 2 œufs, 2 cl de lait, de la crème fraîche et l’huile d’olive et un moulin à poivre … … je peux réaliser 6 muffins au roquefort et aux...

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VERRINES de PANNA COTTA au CHOCOLAT BLANC, FRAMBOISE et CRUMBLE PISTACHE

VERRINES de PANNA COTTA au CHOCOLAT BLANC, FRAMBOISE et CRUMBLE PISTACHE

Pour 6 verrines, il faut se munir de : (j’ai réalisé ma recette avec des produits allégés – crème, sucre, beurre et le résultat a été tout à fait satisfaisant !) Pour la panna cotta : - sucre en poudre : 50 g - gélatine : 4 g (soit 2 feuilles ou moins...

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TORTILLA A LA TOMATE ET AUX DEUX FROMAGES

TORTILLA A LA TOMATE ET AUX DEUX FROMAGES

Pour une grosse tortilla qui calera quatre estomacs, il faut prévoir : · 5 œufs · 400g de pommes de terre · 3 tomates · 100g de parmesan râpé · 200g de ricotta · Ail · Huile d’olive · Sel et poivre Dans un premier temps, on fait cuire les pommes de terre...

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VERRINES DE TIRAMISU

VERRINES DE TIRAMISU

Pour 12 à 18 verrines selon la taille : 250g de mascarpone 4 oeufs 60g de sucre 100g de sucre glace 1 pincée de sel 1 biscuit à la cuiller par verrine du café fort du chocolat en poudre On commence par tremper les biscuits dans le café et on les dispose...

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CLAFOUTIS AUX FRUITS D'ETE

CLAFOUTIS AUX FRUITS D'ETE

La même base pour deux déclinaisons : abricots-groseilles et pèches-framboises. Pour ces six petits clafoutis : - 2 oeufs - 50g de sucre - 50g de farine - 2 sachets de sucre vanillé - 20g de poudre d'amandes - 15cl de lait - 15g de beurre * pour la version...

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VERRINES DAN@LEX

VERRINES DAN@LEX

Une histoire de famille qui se joue dans deux palais ! Après concertation, nous avons opté pour : * 1 betterave * 1 cuiller à café de moutarde * 1 cuiller à soupe de crème fraîche épaisse * 1 petit oignon frais * 100g de lardons fumés * quelques tours...

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TERRINE DE FROMAGE DE CHEVRE AU PIMENT D'ESPELETTE ET CIBOULETTE

TERRINE DE FROMAGE DE CHEVRE AU PIMENT D'ESPELETTE ET CIBOULETTE

Pour confectionner une petite terrine pour 4 personnes ou 8 petites verrines on prépare : - 250 g de fromage de chèvre frais (ou une petite bûche si vous aimez un goût plus corsé !) - 10/15 brins de ciboulette - le jus d'un citron - 10 cl de crème fraîche...

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MINI CHEESECAKES AU CHORIZO ET CIBOULETTE

MINI CHEESECAKES AU CHORIZO ET CIBOULETTE

Pour 36 mini-cheesecakes, il faut prévoir : 80g de crackers, 5 0g de beurre, 100g de ricotta, 150g de fromage frais à la ciboulette, 2 oeufs, sel et poivre si le coeur vous en dit, quelques lamelles de chorizo, et une dizaine de brin de ciboulette ! Aller,...

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MINI-MUFFINS AUX FRAISES

MINI-MUFFINS AUX FRAISES

Petite dinette amicale conclue par un dessert de saison ! pour 65 mini-muffins, il faut réunir : - 125 g de fraises - 250 g de farine - 180 g de sucre en poudre - 1/2 cuillérée de sel fin - 1 sachet de levure - 2 oeufs - 20 cl de lait - vanille (sous...

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UN BUFFET TROPICAL .... PAS SI MAL !!!

UN BUFFET TROPICAL .... PAS SI MAL !!!

Un buffet d'anniversaire pour une vingtaine de tendres fidèles ! Le thème était ambiance tropicale . J'y ai mis tout mon coeur et plus encore. Un brin d'autosatisfaction, et le partage des recettes d'un bon moment ! Un petit point déco avant de partir...

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Apéro dînatoire

Apéro dînatoire

Opération " apéro entre amis " avec les classiques crudités, et aussi des toasts au saumon et au foie gras, plus légères et pimentées des endives au thon au piment d'Espelette et aux tomates sèchées, puis des cuillères au taboulé et aux crevettes et cuillers...

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