Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous abonner. A bientôt.
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Repas d’anniversaire sous le signe du printemps … ou plutôt des 45 printemps que nous allons fêter, un petit exercice arithmétique : 25 + 20 = ?? Pour mes jeunes donc je veux un repas joyeux, festif, coloré, varié et décliné en verrines dans l’air du...
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A l’heure du goûter, de l’apéro (dinatoire ou pas), d’une gourmandise, d’une envie de friandise ou de coupe faim …. Vous reprendrez bien un p’tit cookie ??? que OUI, que OUI !!! Alors, c’est parti ! Trois versions, trois couleurs, trois bonheurs ! COOKIES...
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Pour 6 verrines : 3 œufs 100g de sucre + quelques grammes pour le sirop Le jus de 2 citrons 250g de mascarpone 1 petit verre de limoncello 9 à 12 boudoirs Chocolat en poudre, zestes de citrons confits ou vermicelles colorés pour la décoration On commence...
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Pour ½ concombre , il faut compter : 1 poivron vert, rouge ou jaune … selon l’amertume souhaitée 1 boite de pulpe de tomates en dés, ou une boite de sauce tomate cuisinées (aux olives … hum !!) 1 gros oignon 1 gousse d’ail 3 cuil à soupe d’huile d’olive...
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Un p’tit coup de nostalgie, envie d’accent américain, au moins dans l’assiette, alors programme détaillé d’un menu qui sent bon la Californie ! Starter : CAESAR SALAD with chicken roll & CRABCAKE Pour la salade : salade verte croquante, œuf de caille,...
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Toujours dans le registre du repas « made in america », voici le dernier dessert, après les cookies et les cupcakes ; la star absolue des desserts américains, le cheesecake, et celui-ci est un pur délice, un appel au péché de gourmandise ! Pour un gâteau...
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Texas Applesauce Cupcakes, the original recipe ! Pour réaliser 14 cupcakes, il nous faut : 40 g de beurre 60 g de sucre en poudre 90 g de farine ½ sachet de levure 2 œufs 1 pincée de bicarbonate de sodium 1 cuil à café (petite) de cannelle 100 g de compote...
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Pour obtenir 34 beaux, et bons, cookies, on fait main basse sur : 110 g de beurre 100 g de sucre en poudre 110 g de sucre roux 180 g de farine 175 g de chocolat noir (ou de pépites) 60 g de cerneaux de noix 1 œuf 1 cuil à café de vanille liquide ½ cuil...
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Un petit assortiment de douceurs chocolatées pour un divin dessert gourmand. LES BONBONS DE CHOCOLAT Pour une trentaine de bonbons : 90g de beurre 60g de sucre glace 200g de chocolat noir spécial pâtisserie 200g de biscuits sablés (palets bretons par...
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Pour 8 convives : 1 gros rôti de porc dans le filet (1,5kg) 1 plaque de 10 tranches de jambon cru conditionné 1 pot de sauce aux tomates séchées 1 boule de mozzarelle 1 bouquet de basilic Sel & poivre Entailler le rôti dans le sens de l’épaisseur, bien...
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Pour 9 portions Avant le montage final, la recette se prépare en 3 étapes : Pour le crumble : 70g de beurre 30g de farine 50g de poudre d’amandes 70g de mimolette vieille Préchauffer le four à 180° Râper le fromage. Faire tiédir le beurre. Mélanger les...
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Quelques nouvelles idées d'amuse-bouches pour un apéritif plein de saveurs et de couleurs ayant en commun un jeu de superpositions ! BROCHETTES TOMATES – BOURSIN Se passe de mode de préparation ! PALMIERS THON – OLIVES Le contenu d’une petite boite de...
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Attention les petits becs sucrés, voici une verrine irrésistible … Attention qui dit « panacotta », dit temps de réfrigération, compter au moins 2 heures ! Pour réaliser cette gourmandise qui remplira 10 mini-verrines, il faut : Ø Pour la crème : o 20...
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Voici une recette fine et étonnante, un doux mélange de saveurs et un petit plus qui lui ajoute un brin de raffinement. Dans le panier de courses … ou le caddie, il faut mettre, pour 4 convives : - 4 filets de poulet - 1 gros oignon - 1 petite boite de...
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Pour réaliser 90 mini bouchées (cuites dans des moules à mini-muffins et mini-cakes), il faut : 12 tranches de bacon (coupées en petits dés) 2 œufs 35 cl de lait 30 g de gruyère râpé 70 g de fromage de chèvre frais (4 petits galets) 50 g de crème fraiche...
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La suggestion d’un succulent dessert qui a le bon goût (nous n’en attendions pas moins !) d’allier raffinement et légèreté ; en piste, donc, pour un divin tiramisu qui conduira les papilles à l’extase ! Commençons par réunir les ingrédients nécessaires...
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Qui veut mettre un rayon de soleil et un peu de fantaisie dans son assiette ? En plein hiver, c’est une proposition qui ne se refuse pas !! Alors on va se régaler avec ce délicieux gratin, que j’ai préféré servir en petites portions individuelles. Razzia...
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Au petit déjeuner, en dessert, au goûter ? En petites portions individuelles ou en gâteau familial ? Voici un petit gâteau léger-léger et merveilleusement parfumé et irrésistiblement facile ! Inventaire de départ : - 40 g de farine - 40 g de maïzena -...
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La pomme en vedette : tartelettes aux pommes sur fond de frangipane et trifle aux pommes, pruneaux et crumble aux noix. Voilà une verrine absolument divine ! Mais qui demande, sinon une longue préparation, de s’y atteler assez tôt, certains éléments doivent...
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Aujourd’hui je teste de nouvelles recettes à l’occasion d’un apéritif que je veux plein de saveurs sans nous priver d’appétit pour la suite du repas ! J’ai privilégié les dips, ces délicieuses sauces dans lesquelles on trempe gressins, pains, tacos ou...
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2010 fait place à 2011, transition assurée autour d’un repas verrines. De grands classiques simples au succès assuré : salade piémontaise, avocat surimi sauce cocktail épicée, salade de pâtes au thon, plat de charcuterie et croque-monsieur ; et quelques...
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Envie de se faire plaisir ? Un plaisir gourmand, onctueux, fruité, parfumé ? Une folie calorique à s’offrir en dessert, en en-cas, en goûter ? Il va falloir un petit effort, qui sera vite récompensé ! Un peu de musique pour donner le tempo, et c’est parti...
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Si j’ai : 100 g de roquefort, une vingtaine de noix, un carré frais, 100 g de farine et un sachet de levure, et aussi 2 œufs, 2 cl de lait, de la crème fraîche et l’huile d’olive et un moulin à poivre … … je peux réaliser 6 muffins au roquefort et aux...
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Pour 6 verrines, il faut se munir de : (j’ai réalisé ma recette avec des produits allégés – crème, sucre, beurre et le résultat a été tout à fait satisfaisant !) Pour la panna cotta : - sucre en poudre : 50 g - gélatine : 4 g (soit 2 feuilles ou moins...
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Pour une grosse tortilla qui calera quatre estomacs, il faut prévoir : · 5 œufs · 400g de pommes de terre · 3 tomates · 100g de parmesan râpé · 200g de ricotta · Ail · Huile d’olive · Sel et poivre Dans un premier temps, on fait cuire les pommes de terre...
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