Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous abonner. A bientôt.
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Fraicheur au programme avec cette terrine aux poissons qui sera une agréable entrée ou un plat raffiné. L’idéal est la préparer la veille, les temps cumulés de préparation-cuisson-refroidissement étant assez longs. Les sauces d’accompagnement pourront,...
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Originales et savoureuses, fondantes et craquantes … irrésistibles et inratables ! Pour accommoder mes deux patates, j’ai eu besoin d’une belle gousse d’ail, deux feuilles de laurier (frais, si possible), une échalote bien dodue, du persil, une demie...
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Je l’ai goûté à VENISE, et j’ai cherché à reproduire ce met délicieux. Voici ma version. Pour chaque portion, compter : une tranche de foie de veau (+/- 150 g), un bel oignon, un peu d’huile d’olive, un trait de vinaigre balsamique, un fond de whisky,...
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Z’avez-vous vu le joli polo de ZoZo ? c’est un polo … un polo rigolo !! Zozo a deux ans … et ZoZo est gourmande … alors ZoZo s’est mise aux fourneaux ! Nous avons suivi sa recette « magique pour les gourmandes » ! On sort les ingrédients : - 1 yaourt...
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FERIA ! BODEGA ! FIESTA ! !!! Tels étaient les mots d’ordre de notre petite réunion ! Alors la maison, la table et les invités se sont habillés de rouge et blanc à l’image des férias dacquoises …. Les saveurs landaises ont rempli nos assiettes ! et voilà...
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Un petit gâteau facile, un petit gâteau rapide, un petit gâteau léger, un petit gâteau économique, un petit gâteau savoureux, ... en un mot, un petit gâteau parfait ! Préparé sans difficulté avec ce qu'on a toujours dans le placard : - 2 petites pommes...
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Une petite assiette légère associant fruits et saveurs chaleureuses du chocolat et des spéculos. Un peu long à préparer, mais succès assuré pour ces desserts pleins de saveurs. Proportions pour 4 mini-portions. Je passe sur la MOUSSE AU CHOCOLAT … j’avoue...
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Une petite entrée, une « vraie » entrée, un plat …. Cette recette est à géométrie variable ! J’avais opté pour une mini-entrée, il suffit d’adapter les quantités, données ici pour 4 petites portions. Rassembler : 4 mini calamars (surgelés, c’est très...
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Un petit parfum estival dans ce plateau AhhhpérOhhhh, qui avait des airs de tapas ensoleillés. (je donne les quantités correspondant à ce que j’ai réalisé – nous étions 4) SALADE POMMES DE TERRE – FENOUIL – SAUCISSE : Faire cuire 1 pomme de terre et ¼...
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Les quantités suivantes m'ont permis de réaliser 20 gros muffins et 25 petits gâteaux pour petits becs et grandes gueules ! - 1 orange non traitée soigneusement lavée - 250 g de farine - 150 g de sucre en poudre - 125 g de beurre - 1 sachet de levure...
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C'est le plat basque par excellence ... et ce plat basque est excellent ! On invite 7 gourmands et on s'enferme dans la cuisine ... longtemps avant, voire même la veille (le plat est encore meilleur réchauffé). Si la cuisson est longue, la préparation...
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Voici un plat simple (inratable !), rapide (on peut même prendre un peu d'avance !) et qui en jette ! pour un tête à tête, prévoir : - 500 g de crevettes roses - 1 oignon - 1 tomate - 1 gousse d'ail - jus de citron - coriandre (fraîche coupée) - 10 à...
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Je veux du chic, je veux du choc, je veux de l’original. Alors je me lance dans un sucré-salé qui fera frémir les papilles de bonheur ! Au départ, il me faut pour mes traditionnels quatre pèlerins affamés : 4 pavés de cabillaud 1 orange non traitée 1...
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Voici un plat simplissime à réaliser, bon marché et délicatement parfumé, qui fera son effet à coup sûr. Pour quatre convives, il nous faut : 4 côtes de porc dans le filet 5 belles pommes (qui tiennent à la cuisson) 20 cl de crème fraiche épaisse 2 jaunes...
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Et si on se réchauffait un peu au soleil de Provence, et si on faisait chanter les cigales dans nos assiettes ? C'est vraiment l'impression que j'ai eue en savourant ce plat. Alors à défaut de remplir les valises, vidons le garde-manger pour récupérer,...
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Semaine du goût oblige, un petit effort s’impose ! Alors c’est parti, je me suis plongée avec délices dans un hors série de Femme Actuelle datant de 2004 … comme quoi, le réchauffé ça a parfois du bon ! Ne tardons pas davantage et filons en cuisine !...
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Pour 6O minis mini-cannelés, il m’a fallu : - 100 g de farine - 60 g de beurre - 1 œuf + 1 jaune - 50 cl de lait - 130 g de gruyère râpé - ½ chorizo, doux, fort, très fort … chacun ses goûts ! On prévoit du temps devant soi, et un four disponible un bon...
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Si, comme moi, vous vous trouvez désemparés devant des abricots pas fameux, oubliez vite la solution radicale de la poubelle et orientez vous vers une opération sauvetage qui fera un délicieux dessert (pour 2) ! On a donc ces abricots désolants (8), que...
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L’hiver est à nos portes, Noël approche ; alors pendant que le feu crépite dans la cheminée pourquoi ne pas s’offrir un petit goûter, ou un petit dessert chaleureux ? J’allume le four, thermostat 6/180°. Pendant qu’il chauffe, je rassemble : - 120 g de...
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Une envie de sortir un peu des sentiers battus, de proposer un plat convivial, facile à réaliser et goûteux. D'un inventaire dans la cuisine, j'ai pu tirer : un filet de porc des pommes de terre des oignons de la moutarde de l'ail du vin blanc un reblochon...
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Envie d'une entrée raffinée en toutes occasions, d'un plat frais en fin d'été ? Quelle que soit la saison on réunit (pour un clafoutis pour 6 personnes) : à 1 courgette à une plaque de saumon fumé de 200 g (4 tranches) à 3 œufs à 30 cl de crème fraiche...
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Il est des saisons où on rêve d’évasion … Il est des saisons où on cherche comment occuper les enfants, petits ou grands … Et si en faisant l’un on parvenait à l’autre : un voyage culinaire ; l’Amérique en une heure, le Farwest à la sortie du four, et...
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De gros gourmands à satisfaire, envie de soleil dans l’assiette et d’un minimum de temps de préparation ? Alors, hop, pas une minute à perdre ! On aligne : 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 grosse boite de thon (480g) 200 g de farine 4 œufs 1 sachet de...
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Du facile, immanquable et savoureux …. Petit régal impromptu avec des ingrédients qu’on a toujours sous la main. Des placards on sort, pour réaliser 6 muffins : 50 g de chocolat noir (spécial pâtisserie) 40 g de beurre (j’ai utilisé du « allégé spécial...
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Comme une évidence .... pourquoi ? .... comment n'y ai-je pas pensé plus tôt ?? L'Inde s'invite à la table ! Dépaysement garanti, fraîcheur et saveur au rendez-vous ; un petit régal tout simplement ! On prépare le concombre, épluché, coupé en fines rondelles....
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