Un petit tour dans le vaste Monde, une pause dans une salle de spectacles, un détour par la cuisine ou auprès du sapin de Noël ... deux ou trois créations … Bienvenue chez moi , agréable visite, et n'hésitez surtout pas à laisser un commentaire. Pour être informés des articles récents, n’oubliez pas de vous abonner. A bientôt.
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Voici un plat qui sent bon l’hiver, qui donne envie d’avoir froid rien que pour justifier de se mettre aux fourneaux ! Facile à préparer, savoureux à déguster, aussi simple que convivial ; comme la bonne cuisine du terroir. Pour 4 à 6 personnes, il faut...
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La clémentine ! C’est le fruit de l’hiver, alors, avant qu’elle quitte nos étals, pourquoi ne pas l’associer à un dessert coloré et plein de saveur ? Très facile et rapide à réaliser, il faudra lui laisser le temps de refroidir au moins deux heures. Pour...
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L’indispensable dessert ! Il convient à toutes les saisons, il est enfantin à réaliser, pas couteux et ne demande aucun ingrédient qu’on ne trouve habituellement dans nos placards … il n’a qu’une exigence, il est un peu chronophage …. Mais quand on l’a...
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Il est si petit, si joli, … si honni ! C’est injuste ! C’est trop pinzuste !! Pendant des décennies, je l’ai abhorré … l’idée même d’en manger me soulevait le cœur ! Mais comme je ne voulais pas qu’il s’arroge le titre du seul légume qui n’avait pas accès...
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Pour le plus grand plaisir des petits et des grands, voici un délicieux gâteau, aussi spectaculaire que rigolo et savoureux. Composé de plusieurs éléments , la réalisation est assez longue et il faut gérer les temps de préparation, cuisson, refroidissement,...
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On a croqué dedans, on les a essayés en tarte amandine (http://www.sweetmemory.fr/2017/08/tarte-a-l-abricot-amandine.html), il en reste dans la corbeille à fruits qui vieillissent mollement …. Il est temps de réagir ! En quelques minutes, mes vieux abricots...
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C’est le plein été (même si au nord de la France, on a plutôt l’impression de préparer la Toussaint !), c’est leur pleine saison : les ABRICOTS. Si vous êtes lassés de les déguster en mordant dedans à pleines dents, voici une alternative … qui pourra...
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A la demande de ma maman, voici une proposition d’entrée fraîche, pleine de saveurs, bienvenue en verrine ou servie au cercle … Pour la préparer, il faut trois fois rien et peu de temps. Pour 4 petites portions, il faut : 2 avocats 20 crevettes roses...
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Il est beau, chic et bon … et pas si difficile que ça à préparer … alors … Alors, il faut un moule à fond amovible de 18 cm de diamètre, la suite est un jeu d’enfant qui va en régaler 6 à 8 selon la taille de leur gourmandise ! Alors, il faut du temps...
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Facile à réaliser, savoureux à déguster ; dépaysement assuré avec ce plat qui peut se préparer à l’avance et être réchauffé au dernier moment. Le seul impératif de cette recette : prévoir le délai de la marinade … qui peut aller d’une heure à une nuit...
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Quand y’en a plus … y’en a encore !! Un an après le film, voilà ma version de « Ma vie de COURGETTE » !!! Si on se la mangeait en gratin à la mode portugaise cette fois-ci ?? C’est parti, mon kiki ! Pour 4 convives, il faut : 500g de morue (compter ½...
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Inépuisables courgettes !! Je dois redoubler d’ingéniosité pour cuisiner les monstres de mon potager ! Des pièces de près (ou plus …) de 2 kg ! Place aujourd’hui à une tarte qui va associer mes courgettes à du chèvre, relevées de moutarde. J’ai voulu...
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A l’apéro … A l’occasion d’un buffet, d’un pique-nique … pour un repas rapide … chaud ou froid … Voici les clafoutis à la courgette … mais pas que !!! Pour réaliser 12 petits clafoutis individuels, cuits dans des moules à muffins, j’ai utilisé : 12 fines...
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Les courgettes ! C’est leur pleine saison ! Elles s’en donnent à cœur joie dans les potagers ! Si, comme moi, vous avez fait le tour des ratatouilles et tians ; pourquoi ne pas se lancer dans les lasagnes … c’est bon, facile et léger ; prêts à l’avance...
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Quand le paysage est gris, froid et pluvieux, on peut avoir envie d’un goûter moelleux, chaud et doré ! Alors, avec ce dont on dispose, on peut avoir l’idée de faire une fournée de gaufres presque liégeoises …. Pour une dizaine de gaufres, j’ai eu besoin...
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Nouvel An chinois ... les légumes entrent en scène ... Pour 6 personnes : 250g de nouilles chinoises 2 carottes Une tige de citronnelle 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron vert Gingembre frais 3 cuil à soupe de sauce nuoc nam 2 cuil à soupe de sauce soja...
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Nouvel An chinois , côté terre . Pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 1 oignon 150g noix de cajou 2 gousses d’ail 1 poivron ½ cube de bouillon de volaille à délayer dans un verre d’eau 1 cuil à café de maïzena 3 cuil à café de sauce soja Huile d’olive...
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Nouvel An chinois , côté mer Pour 6 personnes, il faut : - 12 noix de Saint Jacques (sans corail) - 12 grosses crevettes (ou gambas) - 10cl de lait de coco - 1 citron vert - 1 gousse d'ail - coriandre fraîche (ou surgelée) hachée - purée de piment ou...
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Aujourd’hui sweetmemory fête ses huit ans !!! Ca mérite bien un bon gâteau d’anniversaire, non ? Il est parfumé, il est léger, il est savoureux. Il se prépare avec : (pour 6/8 parts) 4 œufs 125 g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe pour la crème...
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Voici une petite recette qui a obtenu un franc succès ! à l'apéro, en entrée fraîche … Pour un bon bol, il faut : Une boite de sardines à l’huile d’olive et au citron (de 125g) 75 g de fromage à tartiner (St Moret ou assimilé) 1 échalote 1 citron vert...
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Voici une délicieuse petite bouchée apéritive qui séduira par son originalité… et par sa simplicité ! Pour 16 petits croissants, il faut : 1 rouleau de pâte feuilletée (rond) 1 boite de maquereau à la tomate 50g de fromage frais (style St Moret) 1 cuil...
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Et dire que les sots l’y laissent … quelle erreur ! Alors mettons-les à l’honneur avec ce plat savoureux. Nous allons régaler 6 gourmands avec : 1 kg de sot- l’y-laisse 1 verre à liqueur (shooter) de calvados 1 (bon) verre de vieux banyuls 1 tomate bien...
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Voici un plat de poisson qui plaira même aux plus réfractaires aux produits de la mer. Pour 4 , il faudra : 800 g de lotte 200 g de lardons (fumés de préférence) 500 g de champignons de Paris 1 petit bulbe de fenouil 200 g de tomates cerise 1 oignon 2...
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Ces rouleaux associent les saveurs classiques et maraichères de la brunoise de légumes à la touche marine des crevettes, la surprise vient de l’exotisme apporté par la pointe de gingembre, et par la sauce au curry. Alors, on embarque pour un voyage au...
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Et si on s’accordait une petite douceur, histoire de liquider ce maudit pot de nutella qu’on regarde avec envie et qu’on parvient, jusque là, à laisser en place sans s’en régaler à la p’tite cuillère ? On va donc s’en saisir … il faudra aussi rassembler...
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